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春时风ybin271的博客(王和地)

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原來大白菜不只是菜~~大白菜還有防癌抗癌作用...  

2013-01-13 15:09:28|  分类: 健康人生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原來大白菜不只是菜

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慈禧晚年得了場重病:高燒不退,且口乾舌燥、咳嗽痰多、心慌怕冷以致呼 吸困難、上氣不接下氣。而且不 想吃飯,吃什麼吐什麼,大小便 困難,四肢無力,身上瘡癤不 斷,宮內御醫治療無效。其症狀 與現代醫學的老年性支氣管肺炎並發呼吸衰竭十分相似。


這時有一御醫從遠道而來的和尚那裡討了一偏方,偏方八個字「少吃肉魚,多吃白菜」,這時慈禧為了保命,在治療期間不再吃那些大魚大肉了,改為吃 大白菜為主的白菜宴,御廚把白菜做成各種式樣,味道鮮美,清爽可口,慈禧用後慢慢增進了食 慾,身體也逐漸康復,她對此贊不絕口,稱大白菜為「天下第一 菜」。


大白菜又稱菘菜、白菘、地菘,質嫩味鮮,營養豐富。每100克白菜中含有維生素C 37毫克、鈣140毫 克、磷50毫克。這些維生素和礦物元素可滲入人體代謝,維持心臟、神經、消化系統的正常功能。此外白菜中所富含的大量纖維素,又能通導大便,使體內、特別是腸道的毒素隨糞便排出體外,有助退燒並改善高熱患者的全身狀態。


大白菜也有「菜中之王」的美名,還有「冬日白菜美如筍」、「白菜不如大白菜」之說,以及「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安」的諺語等等。
大白菜有哪些功效呢?


大白菜有很好的補鈣作用:大白菜中鈣的含量很 高,一杯大白菜汁的鈣含量相當於一杯牛奶的鈣含量,而它的鈣磷比例非常適合人體吸收。大白菜中含有的硒、鉻等微量元素, 有殺菌消炎、潤膚養顏的功效, 還有一定的抗癌作用。中醫學認為大白菜味甘,性平,有養胃利水、解熱除煩之功效,可用於治療咳嗽多,咽喉腫痛等症。


大白菜有很多葯用功效:


大白菜跟加冰糖煎服可治百日咳; 白菜搗爛、絞汁,加溫內服可治消 化道潰瘍; 新鮮白菜心切段,加醋、鹽、香油、大蒜等調料,攪勻生食可解酒精中毒; 大白菜煎濃湯,洗患處可治凍瘡。 大白菜性味甘平,有化痰止咳、 退燒解毒的功效。大白菜有清熱解毒作用,能排毒養顏:臉上長痘痘的青年人可多吃大白菜。


大白菜還有防癌抗癌作用:大白菜中含有一種??一 三一甲醛的化合物能促進人體產生一種重要的?, 這種? 能夠有效抑制癌細胞的生長和擴散。大白菜含有的微量元素的鉬能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體 內的生成,達成預防癌症的目的。大白菜含有豐富的維生素C, 具有很強的抗氧化性,能夠阻止致癌物質的生成和抑制癌細胞的繁殖。




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